01
Gastronomia

Cuina de quilòmetre zero

Troba els restaurants més suculents de Mallorca, projectes gastronòmics que fan mengera des de la proximitat i l’ecologisme.

Segueix-nos a Travel to Zero
Follow us on Instagram
Cuando, hace tres años ya, conocimos a Alejandro Mascarell en su obrador, nos...
Comments Count
1
Cuando, hace tres años ya, conocimos a Alejandro Mascarell en su obrador, nos contó lo orgulloso que se sentía de ser el primer productor de queso hecho 100% con almendra ecológica de Mallorca. Desde entonces, el redonet Mediterrani de @bon.besso ha recibido el galardón a mejor queso vegano en la categoría Mediterranean en los World Vegan Cheese Awards y el Premi Producte Ecològic de l’Any 2026 de manos de APAEMA. Todo un ejemplo de cómo unir tradición e innovación puede generar proyectos comprometidos con la economía local y nuestro entorno. . Quan, fa tres anys, vàrem conèixer n’Alejandro Mascarell al seu obrador, ens va contar l’orgull que sentia de ser el primer productor de formatge fet 100% amb ametlla ecològica de Mallorca. Des de llavors, el redonet Mediterrani de @bon.besso ha rebut el guardó a millor formatge vegà en la categoria Mediterranean als World Vegan Cheese Awards i el Premi Producte Ecològic de l’Any 2026 d’APAEMA. Tot un exemple de com unir tradició i innovació pot generar projectes compromesos amb l’economia local i el nostre entorn. Travel to Zero és un projecte de @proagroup
Cuando, hace tres años ya, conocimos a Alejandro Mascarell en su obrador, nos contó lo orgulloso que se sentía de ser el primer productor de queso hecho 100% con almendra ecológica de Mallorca. Desde entonces, el redonet Mediterrani de @bon.besso ha recibido el galardón a mejor queso vegano en la categoría Mediterranean en los World Vegan Cheese Awards y el Premi Producte Ecològic de l’Any 2026 de manos de APAEMA. Todo un ejemplo de cómo unir tradición e innovación puede generar proyectos comprometidos con la economía local y nuestro entorno. . Quan, fa tres anys, vàrem conèixer n’Alejandro Mascarell al seu obrador, ens va contar l’orgull que sentia de ser el primer productor de formatge fet 100% amb ametlla ecològica de Mallorca. Des de llavors, el redonet Mediterrani de @bon.besso ha rebut el guardó a millor formatge vegà en la categoria Mediterranean als World Vegan Cheese Awards i el Premi Producte Ecològic de l’Any 2026 d’APAEMA. Tot un exemple de com unir tradició i innovació pot generar projectes compromesos amb l’economia local i el nostre entorn. Travel to Zero és un projecte de @proagroup
Parece que los planes se han puesto de acuerdo para proponernos un agosto más...
Comments Count
3
Parece que los planes se han puesto de acuerdo para proponernos un agosto más poético, artístico y musical que nunca y, de hecho, no se nos ocurre una forma más idónea de acompañar el eclipse solar que disfrutaremos al atardecer del día 12. Esta es nuestra propuesta para el antes y el después de un acontecimiento bello, insólito y fascinante 🌘 - Sembla que els plans s’han posat d’acord per a proposar-nos un agost més poètic, artístic i musical que mai i, de fet, no se’ns ocorre una forma més idònia d’acompanyar l’eclipsi solar que gaudirem l’horabaixa de dia 12. Aquesta és la nostra proposta per l’abans i el després d’un esdeveniment preciós, insòlit i fascinant 🌘
Parece que los planes se han puesto de acuerdo para proponernos un agosto más poético, artístico y musical que nunca y, de hecho, no se nos ocurre una forma más idónea de acompañar el eclipse solar que disfrutaremos al atardecer del día 12. Esta es nuestra propuesta para el antes y el después de un acontecimiento bello, insólito y fascinante 🌘 - Sembla que els plans s’han posat d’acord per a proposar-nos un agost més poètic, artístic i musical que mai i, de fet, no se’ns ocorre una forma més idònia d’acompanyar l’eclipsi solar que gaudirem l’horabaixa de dia 12. Aquesta és la nostra proposta per l’abans i el després d’un esdeveniment preciós, insòlit i fascinant 🌘
@littlejarana es para gente que quiere pasarlo bien y a su chef patrón le enc...
Comments Count
1
@littlejarana es para gente que quiere pasarlo bien y a su chef patrón le encanta cocinar pizza en casa con su hijo. Descubre más curiosidades sobre @j_abraham_artigas y su propuesta gastronómica en nuestro Q&A al dente. Al igual que sus platos, no te dejará indiferente. Un verdadero placer, Abraham. ¡Gracias! . @littlejarana és per gent que vol passar-ho bé i al seu xef patró li encanta cuinar pizza a casa amb el seu fill. Descobreix més curiositats sobre @j_abraham_artigas i la seva proposta gastronòmica al nostre Q&A al dente. Com passa amb els seus plats, no et deixarà indiferent. Un veritable plaer, Abraham. Gràcies! Travel to Zero es un proyecto de @proagroup
@littlejarana es para gente que quiere pasarlo bien y a su chef patrón le encanta cocinar pizza en casa con su hijo. Descubre más curiosidades sobre @j_abraham_artigas y su propuesta gastronómica en nuestro Q&A al dente. Al igual que sus platos, no te dejará indiferente. Un verdadero placer, Abraham. ¡Gracias! . @littlejarana és per gent que vol passar-ho bé i al seu xef patró li encanta cuinar pizza a casa amb el seu fill. Descobreix més curiositats sobre @j_abraham_artigas i la seva proposta gastronòmica al nostre Q&A al dente. Com passa amb els seus plats, no et deixarà indiferent. Un veritable plaer, Abraham. Gràcies! Travel to Zero es un proyecto de @proagroup
¿Qué tienen en común proyectos como @mel_vici, @ametllademallorca, @esgarrove...
Comments Count
2
¿Qué tienen en común proyectos como @mel_vici, @ametllademallorca, @esgarroverdemallorca, @vinsnadal, @aubocassa y @bon.besso? Que todos ponen en valor el producto local desde perspectivas innovadoras y enraizadas en Mallorca. Eso, y que todos nos han contado sus historias. Algunos llevan 100 años escribiéndola; otros, lo dejaron todo para emprender un sueño. Descubre sus experiencias inspiradoras en traveltozero.com. . Que tenen en comú projectes com @mel_vici, @ametllademallorca, @esgarroverdemallorca, @vinsnadal, @aubocassa i @bon.besso? Que tots afavoreixen el producte local des de perspectives innovadores i arrelades a Mallorca. Això, i que tots ens han contat les seves històries. Alguns fa 100 anys que l’escriuen; altres, ho varen deixar tot per emprendre un somni. Descobreix les seves experiències inspiradores a traveltozero.com. Travel to Zero és un projecte de @proagroup
¿Qué tienen en común proyectos como @mel_vici, @ametllademallorca, @esgarroverdemallorca, @vinsnadal, @aubocassa y @bon.besso? Que todos ponen en valor el producto local desde perspectivas innovadoras y enraizadas en Mallorca. Eso, y que todos nos han contado sus historias. Algunos llevan 100 años escribiéndola; otros, lo dejaron todo para emprender un sueño. Descubre sus experiencias inspiradoras en traveltozero.com. . Que tenen en comú projectes com @mel_vici, @ametllademallorca, @esgarroverdemallorca, @vinsnadal, @aubocassa i @bon.besso? Que tots afavoreixen el producte local des de perspectives innovadores i arrelades a Mallorca. Això, i que tots ens han contat les seves històries. Alguns fa 100 anys que l’escriuen; altres, ho varen deixar tot per emprendre un somni. Descobreix les seves experiències inspiradores a traveltozero.com. Travel to Zero és un projecte de @proagroup
Vàrem néixer l’any 2022 amb el propòsit de formar part activa d’un model cult...
Comments Count
10
Vàrem néixer l’any 2022 amb el propòsit de formar part activa d’un model cultural, social i econòmic compromès amb les persones i l’entorn. Des de llavors, recorrem Mallorca per trobar-nos amb empreses i organitzacions que marquen la diferència. A la nostra guia virtual gratuïta, trobaràs diàlegs amb artesans, artistes, pagesos, cuiners i dissenyadors -ja hem visitat gairebé 200 projectes! I hem traçat tot aquest camí sense deixar petjada de la mà de @proagroup. Gràcies per ser-hi. Seguim en moviment! 🧡 Visita traveltozero.com . Nacimos en 2022 con el propósito de formar parte activa de un modelo cultural, social y económico comprometido con las personas y el entorno. Desde entonces, recorremos Mallorca para encontrarnos con empresas y organizaciones que marcan la diferencia. En nuestra guía virtual gratuita, encontrarás diálogos con artesanos, artistas, payeses, cocineros y diseñadores -¡ya hemos visitado casi 200 proyectos!-. Y hemos trazado todo este camino sin dejar huella de la mano de @proagroup. Gracias por estar. ¡Seguimos en movimiento! 🧡 Descubre traveltozero.com
Vàrem néixer l’any 2022 amb el propòsit de formar part activa d’un model cultural, social i econòmic compromès amb les persones i l’entorn. Des de llavors, recorrem Mallorca per trobar-nos amb empreses i organitzacions que marquen la diferència. A la nostra guia virtual gratuïta, trobaràs diàlegs amb artesans, artistes, pagesos, cuiners i dissenyadors -ja hem visitat gairebé 200 projectes! I hem traçat tot aquest camí sense deixar petjada de la mà de @proagroup. Gràcies per ser-hi. Seguim en moviment! 🧡 Visita traveltozero.com . Nacimos en 2022 con el propósito de formar parte activa de un modelo cultural, social y económico comprometido con las personas y el entorno. Desde entonces, recorremos Mallorca para encontrarnos con empresas y organizaciones que marcan la diferencia. En nuestra guía virtual gratuita, encontrarás diálogos con artesanos, artistas, payeses, cocineros y diseñadores -¡ya hemos visitado casi 200 proyectos!-. Y hemos trazado todo este camino sin dejar huella de la mano de @proagroup. Gracias por estar. ¡Seguimos en movimiento! 🧡 Descubre traveltozero.com
El món de l’art, el disseny i la fotografia han estat sempre presents en la t...
Comments Count
4
El món de l’art, el disseny i la fotografia han estat sempre presents en la trajectòria vital i professional de na Balbina, i això es reflecteix en cadascuna de les seves peces, que semblen moure’s amb suavitat, com un bri d’herba gronxat pel vent. Mediterrània, minimalista i artesanal, la ceràmica de @balceramics ens va inspirar en els nostres inicis i ja se sap: sempre és una bona idea tornar a allò que et fa sentir bé. - El arte, el diseño y la fotografía han estado siempre presentes en la trayectoria vital y profesional de Balbina, y esto se nota en cada una de sus piezas, que parecen moverse, suaves, como una brizna de hierba mecida por el viento. Mediterránea, minimalista y artesanal, la cerámica de @balceramics nos inspiró en nuestros comienzos y ya se sabe: siempre es buena idea volver a lo que te hace sentir bien. Travel to Zero es un proyecto de @proagroup
El món de l’art, el disseny i la fotografia han estat sempre presents en la trajectòria vital i professional de na Balbina, i això es reflecteix en cadascuna de les seves peces, que semblen moure’s amb suavitat, com un bri d’herba gronxat pel vent. Mediterrània, minimalista i artesanal, la ceràmica de @balceramics ens va inspirar en els nostres inicis i ja se sap: sempre és una bona idea tornar a allò que et fa sentir bé. - El arte, el diseño y la fotografía han estado siempre presentes en la trayectoria vital y profesional de Balbina, y esto se nota en cada una de sus piezas, que parecen moverse, suaves, como una brizna de hierba mecida por el viento. Mediterránea, minimalista y artesanal, la cerámica de @balceramics nos inspiró en nuestros comienzos y ya se sabe: siempre es buena idea volver a lo que te hace sentir bien. Travel to Zero es un proyecto de @proagroup
“Lo que importa aquí es servir placer, lo que está en el plato y lo que suced...
Comments Count
5
“Lo que importa aquí es servir placer, lo que está en el plato y lo que sucede alrededor”, afirma, convencido y rotundo, Abraham Artigas (@j_abraham_artigas). El chef de Little Jarana (@littlejarana) ha sido capaz de unir producto local y mirada cosmopolita en un concepto que navega entre el clásico wine bar y el bistro contemporáneo. Y todo en asombrosa coherencia. Discreto desde el exterior, acceder al número 16 del carrer Menorca, en Palma, es como entrar en casa del propio chef. Una vez sentado, te sentirás parte de la familia. Descubre el proyecto en nuestra web (enlace en la bio). . “El que importa aquí és servir plaer, el que hi ha dins el plat i el que passa al voltant”, afirma, convençut i rotund, Abraham Artigas (@j_abraham_artigas). El xef de Little Jarana (@littlejarana) ha sigut capaç d’unir producte local i mirada cosmopolita en un concepte que navega entre el clàssic wine bar i el bistro contemporani. Tot, en admirable coherència. Discret des de fora, entrar al número 16 del carrer Menorca, a Palma, és com arribar a casa del mateix xef. Una vegada assegut, et sentiràs part de la família. Descobreix el projecte a la nostra web (enllaç a la bio).
“Lo que importa aquí es servir placer, lo que está en el plato y lo que sucede alrededor”, afirma, convencido y rotundo, Abraham Artigas (@j_abraham_artigas). El chef de Little Jarana (@littlejarana) ha sido capaz de unir producto local y mirada cosmopolita en un concepto que navega entre el clásico wine bar y el bistro contemporáneo. Y todo en asombrosa coherencia. Discreto desde el exterior, acceder al número 16 del carrer Menorca, en Palma, es como entrar en casa del propio chef. Una vez sentado, te sentirás parte de la familia. Descubre el proyecto en nuestra web (enlace en la bio). . “El que importa aquí és servir plaer, el que hi ha dins el plat i el que passa al voltant”, afirma, convençut i rotund, Abraham Artigas (@j_abraham_artigas). El xef de Little Jarana (@littlejarana) ha sigut capaç d’unir producte local i mirada cosmopolita en un concepte que navega entre el clàssic wine bar i el bistro contemporani. Tot, en admirable coherència. Discret des de fora, entrar al número 16 del carrer Menorca, a Palma, és com arribar a casa del mateix xef. Una vegada assegut, et sentiràs part de la família. Descobreix el projecte a la nostra web (enllaç a la bio).
Esta es una selección de algunos de los planes que disfrutaremos este mes de ...
Comments Count
2
Esta es una selección de algunos de los planes que disfrutaremos este mes de julio al que damos hoy la bienvenida con entusiasmo… y abanico en mano: cultura ‘a la fresca’ al anochecer, talleres creativos y festivales emblemáticos e ineludibles en nuestro calendario veraniego. Con tanta propuesta, el calor se lleva mucho mejor 😉. . Aquesta és una selecció d’alguns dels plans que gaudirem aquest juliol que rebem avui amb entusiasme… i el ventall a la mà: cultura a la fresca, tallers creatius i festivals emblemàtics i ineludibles al nostre calendari estiuenc. Amb tanta proposta, la calor se suporta molt millor 😉.
Esta es una selección de algunos de los planes que disfrutaremos este mes de julio al que damos hoy la bienvenida con entusiasmo… y abanico en mano: cultura ‘a la fresca’ al anochecer, talleres creativos y festivales emblemáticos e ineludibles en nuestro calendario veraniego. Con tanta propuesta, el calor se lleva mucho mejor 😉. . Aquesta és una selecció d’alguns dels plans que gaudirem aquest juliol que rebem avui amb entusiasme… i el ventall a la mà: cultura a la fresca, tallers creatius i festivals emblemàtics i ineludibles al nostre calendari estiuenc. Amb tanta proposta, la calor se suporta molt millor 😉.