Doble Coffee

Café Doble und Brunch, bitte!

Jetzt verstehen wir, warum Brunch so trendy ist. Wenn es immer so ist wie das, was sie bei Doble zubereiten, wer kann da widerstehen?

Verfasser: Aina Coll

Fotograf: Jaume Oliver

Herzhafte Häppchen und süße Leckereien. Säfte, Smoothies und Cocktails. À la carte oder in Form eines Menüs. Beim Brunch ist fast alles erlaubt, diese Verschmelzung von Frühstück und Mittagessen, die, wie man sagt, aus dem 19. Jahrhundert stammt, als die britische High Society sie in Mode brachte. Und die Wahrheit ist, dass uns dieser Raum des Genusses und des Vergnügens, den wir immer mit einem entspannten Sonntag verbinden, verführt und verzaubert – und das an jedem Tag der Woche.

Um uns mit einem bisher unbekannten Angebot zu erfreuen, fahren wir an einem sonnigen Januarmorgen nach Esporles. In einem Raum mit minimalistischer, aber einladender Ästhetik scheint das Licht durch die Fenster und lässt das Weiß, das in den Räumen vorherrscht, erstrahlen. Wir haben gerade Doble Coffee betreten und finden uns auf dem Weg zur Bar an einer Auslage mit guten Freunden von Travel to Zero wieder: die natürlichen Riegel aus Lloseta  von Megaraw Bar und die handgefertigten bedruckten T-Shirts von Molta Muntanya. Das sieht gut aus.

Wir suchen uns einen Tisch unter den hängenden Pothos aus – wir lieben das Grün – und beobachten die Kundschaft, die sich aus Menschen zusammensetzt, die unaufhörlich auf ihren Laptops tippen, und kleinen Gruppen, die sich locker unterhalten. Währenddessen spielen und umhüllen Rock-Klassiker die Szene: Scar Tissue von den Red Hot Chili Peppers und Have you ever seen the rain? von Creedence Clearwater Revival liefern den Soundtrack. Unschlagbare Hintergrundmusik, die für gute Stimmung sorgt.

Die Speisekarte im Doble verführt uns auf den ersten Blick: abwechslungsreiche Tostas, Llonguets - wir lieben Llonguets genauso-, Pancakes natürliche Säfte, Biere - darunter das benachbarte Sullerica - und Kaffeespezialitäten. Während wir eine kleine Ecke für die Kleinen entdecken – mit Spielzeug und Malzeug – fallen uns die Kellnerinnen auf, die ohne Pause und mit einem ansteckenden Lächeln die Kundschaft bedienen.

Als wir an der Reihe sind, bestellen wir: einen Orangen-, Ingwer- und Karottensaft – den wir bereits erwähnt haben, schmeckt nach Ruhm – und einen Cappuccino, der perfekt zu uns passt: schaumig und lecker ist der Kaffee von der Barcelonaer Marke Hidden. Zum Mittagessen bestellten wir Sauerteigbrottoast (schwer zu widerstehen) mit Tomaten, Rucola, Mandelpesto, warmer Burrata und karamellisierten Zwiebeln. Der Vorschlag ist für sich genommen schon saftig, aber um ihn abzurunden, fügen wir problemlos ein pochiertes Ei hinzu.

Genussvoll bestellten wir einen englischen Muffin mit Eggs Benedict, Sauce Hollandaise und Speck und als ob das noch nicht genug wäre, beendeten wir das Spiel mit glutenfreien Pfannkuchen mit saisonalen Früchten (Banane und Heidelbeere), Himbeermarmelade und Ahornsirup. Alle Gerichte werden mit einer makellosen und durchdachten Präsentation geliefert, und jeder Bissen schmeckt nach Ruhm. Jetzt verstehen wir, warum Brunch so trendy ist. Wenn es immer so ist wie das, was sie im doble zubereiten, wer kann da widerstehen?

Doble präsentiert sich als ein Café, das sich dem fairen Handel und dem Respekt vor der Umwelt verschrieben hat. Ein Ort, an dem Werte die täglichen Entscheidungen bestimmen. Eigentlich ist das der Grund, warum wir uns entschieden haben, hierher zu kommen. Ihre Philosophie zeigt sich in saftigen Gerichten, guter Musik, einem modernen und pet friendly Raum, einem sehr guten Service und einer Speisekarte, die zum Wiederkommen einlädt.

Die mallorquinische tostada mit Tomaten, Spinat, Mandeln, Datteln und Amaretto mit  hausgemachter Tomatenmarmelade  und dem Camaiot- und Brie-Käse-Llonguet haben uns zugezwinkert. Die Speisekarte erstreckt sich auch auf Mittag- und Abendessen. Wir lieben das Café Doble, also sehen wir uns sehr bald in Esporles wieder.