"Va de bio" ist das Ergebnis einer Erzeugergenossenschaft, die 2012 gegründet wurde. Infolge der Wirtschaftskrise von 2008 wurden die Menschen sensibilisiert und die Nachfrage nach lokalen und biologischen Produkten wuchs". Der Mann, der uns die Hintergründe erklärt, ist Manel, der uns inmitten des Trubels von Kisten und Bestellungen in seinem Lager in der Nähe von Pere Garau und Son Gotleu begrüßt. Er ist Partner des Projekts und erinnert sich an die Entstehung der Initiative: "Vor 16 Jahren gründeten mehrere Landwirte Això és vida und gehörten zu den ersten, die auf dem Biomarkt Plaça Patins verkauften".
Diese Genossenschaft unterstützte mit ihren Impulsen die Erzeuger, die gerade erst begonnen hatten und dank dieses Impulses wachsen konnten. Das Problem bestand darin, dass Això és vida nur eine bestimmte Menge der eigenen Produkte verkaufen konnte, eine Grenze, die überschritten wurde, da in manchen Jahreszeiten die auf der Insel geernteten Produkte, insbesondere Bio-Obst, knapp sind. Angesichts der Notwendigkeit, den Katalog zu erweitern und eine bessere Absatzmöglichkeit für Gemüse zu schaffen, wurde Va de bio gegründet, eine Warengemeinschaft, die heute weiterhin bei denselben Landwirten einkauft, aber auch Bio-Lebensmittel verkaufen kann, die auf den Feldern Mallorcas kaum angebaut werden.
Heute wird Va de bio von etablierten lokalen Erzeugern wie Sa Teulera in Petra, Son Durí in Vilafranca und Son Cànaves in Llucmajor beliefert, von kleinen Unternehmen von außerhalb der Insel, aber auch von Landwirten - teils jungen, teils erfahrenen -, die ihre eigenen Höfe haben und ihre Produkte wöchentlich an das Lager von Va de bio schicken.
Die Produkte, die Manel und Teo, die Partner, sammeln, werden in der Hauptstadt in der Nicolau Calafat 14 gelagert. Von hier aus fährt täglich ein elektrischer Lieferwagen mit den Bestellungen los, die in der ganzen Stadt ausgeliefert werden. Um die Nachfrage der Kunden auf ganz Mallorca zu befriedigen, haben sie einen Kalender, der die Insel nach den Liefertagen in Zonen einteilt.
"Es gibt immer mehr große Unternehmen, die lokale Produkte fördern, aber vor 10 Jahren hat niemand an dieses Produkt gedacht und noch weniger an Bio".
Während Això es vida früher hauptsächlich Privatpersonen belieferte, verkauft Va de bio seine Produkte jetzt auch an Geschäftsleute (La Molienda und Cafè Riutort gehören zu den treuen Kunden). Diese Konzepte werden von "jungen Leuten mit einer gewissen Sensibilität für gesunde Ernährung und dem Wunsch, lokale Produkte zu fördern" betrieben, sagt Manel.
Natürlich sind auch Einzelpersonen ein wesentlicher Bestandteil dieses Projekts. Das Verkaufssystem ist einfach: Jeder kann sich auf der Webseite anmelden und auswählen, was er in seinen Einkaufskorb legen möchte, oder eine geschlossene Box anfordern, die je nach Saison Gemüse, Obst oder beides enthält. Dann müssen sie nur noch die Lieferung vereinbaren und zu Hause warten.
Neben dem Online-Shop hat Va de bio auch einen Marktstand in Alaró, der eigentlich die erste Verkaufsstelle war. "Er ist immer sehr gut gelaufen", erklärt Manel. "Angefangen hat es mit einem kleinen Stand von 4 Metern und jetzt sind es 12 Meter. Es funktioniert sehr gut und wir haben viele ausländische Kunden, vor allem Deutsche und Engländer". Der andere Ort, an dem man ihre Produkte direkt kaufen kann, ist der Mercat del Olivar, den sie 2019 eröffnet haben und den sie in Zukunft weiter ausbauen wollen.
Die Produktpalette von Va de bio hat sich im Laufe der Zeit erheblich erweitert. Auf ihrer Website finden wir jetzt frische und trockene Produkte sowie Produkte mit mallorquinischer Prägung, wie den veganen Käse von Bon Bessó, die Johannisbrotcreme von Johannis oder die Kombucha Isla. Alle haben natürlich den gleichen gemeinsamen Nenner: die Bio-Zertifizierung, die Manel als "sehr kontrolliert" bezeichnet. Und das muss es auch sein".
In einer Zeit, in der sich immer mehr Menschen für die Herkunft von Lebensmitteln interessieren und auf der Suche nach lokalen Produkten sind, die mit Respekt für Mensch und Umwelt angebaut werden, blickt Manel auf die Entwicklung des Sektors zurück: "Es gibt immer mehr große Unternehmen, die lokale Produkte fördern, aber vor 10 Jahren dachte niemand an dieses Produkt und noch weniger an Bio".
"Wir versuchen immer, direkt beim Erzeuger zu kaufen, aber das Problem auf Mallorca ist immer der Transport".
Eine positive Entwicklung, die jedoch nicht ohne Hindernisse ist. Der Transport ist eines von ihnen. "Wir versuchen immer, direkt beim Erzeuger zu kaufen, aber das Problem auf Mallorca ist immer der Transport, der das Produkt manchmal sehr teuer macht, wenn die Bestellung klein ist". Doch Manel sieht in diesen Unannehmlichkeiten auch die Kehrseite der Medaille: "Die Nachfrage nach lokalen Produkten steigt, und ich glaube, dass wir gezwungen sein werden, sie zu essen, weil der Transport, der von fossilen Brennstoffen abhängig ist, immer teurer wird".
Va de bio blickt weiterhin optimistisch in die Zukunft und hat ein zweites Gebäude angemietet, das als Lager dient, denn "wenn es Arbeitsspitzen gibt - vor allem im Frühjahr und Herbst - passen wir nicht in dieses Gebäude. Wir wollten es kaufen und ausbauen, aber das war aufgrund einer Kapitalfrage nicht möglich". Außerdem glaubt er, dass das Unternehmen mit mehr Platz in der Lage sein wird, "mehr und etwas billiger einzukaufen, den Produktkatalog zu erweitern und ein größeres Publikum zu erreichen".
Nach dem Gespräch mit Manel, umgeben von Melonen, Zwiebeln und Gewürzen, gehen wir mit einer Gewissheit nach Hause. Va de bio ist eine notwendige Initiative, die aus einer Krise entstanden ist, die in gewisser Weise nicht mehr weit entfernt ist. Nach der Abspaltung von COVID 19 wurden wir erneut mit der gleichen Realität konfrontiert: Die Unterstützung lokaler Produkte und Erzeuger auf der Insel ist unerlässlich. Hoffen wir, dass wir keine weiteren Krisen brauchen, um zu verstehen - und entsprechend zu handeln - dass dies keine Frage der Zukunft ist. Es ist die Realität unserer Gegenwart, und sie betrifft uns alle.
