Barbaflorida Cafe

Brunch mit Blick auf die Serra

Ein alter Tresen und ein Regal mit einigen Lebensmitteln verleihen dem Raum einen Hauch eines alten Kolonialwarenladens, während Holztische und Rattanlampen eine warme und einladende Atmosphäre schaffen, die dazu einlädt, den Brunch zu verlängern und die Uhr aus den Augen zu verlieren.

Verfasser: Aina Coll

Fotograf: Jaume Oliver

Mit unserem verlockenden Ziel, die besten Brunch-Angebote auf der Insel zu erkunden, machten wir uns an einem sonnigen Märzmorgen auf den Weg nach Valldemossa. Das legendäre Dorf der Serra de Tramuntana empfing uns mit seiner spektakulären Schönheit, und wir begaben uns zur Kartause-Platz. Dort, direkt an der Ecke, befindet sich Barbaflorida Cafè, unser Ziel.

Nachdem wir darüber debattiert haben, ob wir auf der gefliesten Steinterrasse bleiben sollen - der Tag ist sicherlich dafür geeignet - oder eintreten und das Lokal entdecken, entscheiden wir uns schließlich dafür, einen Tisch im Inneren zu bestellen, denn irgendetwas sagt uns, dass die Atmosphäre dieses Cafés niemanden gleichgültig lässt.

Wir machen es uns am Fenster gemütlich, das uns einen wunderschönen Blick auf die Serra und die lebhaften Straßen von Valldemossa bietet, und bald darauf erhalten wir die Speisekarte. Llonguets - von Caprese mit Büffelmozzarella und hausgemachtem Mandelpesto bis hin zu einem Mestizo Roast Sandwich mit mallorquinischem DNA - Granola mit saisonalem Obst, lecker aussehende Süßspeisen und verschiedene Snackoptionen wie ein auffälliges Rote-Bete-Hummus, ziehen unsere Aufmerksamkeit auf sich inmitten einer endlosen Liste von kalten und warmen Getränken, wobei guter Kaffee und Bio-Tee dominieren.

Unter allen Optionen - die eine klare Präferenz für lokale und ökologische Produkte zeigen - bestellen wir zwei Säfte, einen Orangen- und einen Apfelsaft, ein Llonguet und ein paar Toasts. Bereit zum Genießen.

Wir haben ein Llonguet mit hausgemachtem Mango-Chutney, Mahón-Käse, Tomate und Rucola bestellt, das köstlich und originell ist, süß und salzig zugleich, dank einer Kombination frischer Aromen, die die Dichte des menorquinischen Käses ausgleichen und mildern.

Die Toasts - wie uns die Fans von Barbaflorida gewarnt haben - sind ein Muss an diesem Ort, also bestellen wir eine Portion Brot mit iberischem Schinken, die mit mallorquinischen Oliven serviert wird. Ein einfaches Gericht, da sind wir uns einig, aber es erinnert uns genau daran, dass man in weltlichen Freuden einen Moment des Glücks - und Geschmacks - finden kann, den man schwer erklären kann.

Die Mittagszeit bringt eine reichliche, aber entspannte Anzahl von Gästen in dieses Lokal in Valldemossa. Vielleicht liegt es am natürlichen Ambiente, das uns umgibt, oder vielleicht trägt auch die Einrichtung - einzigartig, aber unprätentiös - des Ortes dazu bei, dieses Gefühl zu vermitteln: Ein alter Tresen und ein Regal mit einigen Lebensmitteln verleihen dem Raum einen Hauch eines alten Kolonialwarenladens, während Holztische und Rattanlampen eine warme und einladende Atmosphäre schaffen, die dazu einlädt, den Brunch zu verlängern und die Uhr aus den Augen zu verlieren.

Wir verlassen Barbaflorida mehr als zufrieden - sowohl mit dem Essen als auch mit dem Service - und kurz bevor wir gehen, stöbern wir durch die Produkte auf dem Regal. Zwischen Kaffee und Tee entdecken wir die Tees von Dos Alquemistas, denen wir einen Besuch in La Bodega de Biniaraix abstatten konnten. Es ist immer eine Freude, Bekannte zu treffen.

Jetzt verlassen wir das Lokal, aber ein Besuch in Valldemossa erfordert einen obligatorischen Halt: Can Molina ruft uns. Zu diesem legendären Ofen mit über einem Jahrhundert Tradition machen wir uns auf den Weg, um mit Kartoffelkuchen nach Hause zu kommen. Mit leeren Händen aus diesem Dorf zurückzukehren, wäre unverzeihlich, und außerdem sind Traditionen da, um eingehalten zu werden.