Che Gelats!

Que bò has vingut

És clar que la combinació és només apta per als més llaminers, però també és innegable que el tàndem de sabors és un triomf assegurat.

Autor: Aina Coll

Fotògraf: Jaume Oliver

Aquells que s'allunyen de la seva terra -per amor, per feina o per una de les milions de voltes que dóna la vida- i s'assenten en un altre lloc del món solen trobar a faltar les mateixes coses: la seva gent, els paisatges en què han crescut i el menjar. Una cosa així els va passar a Daiana i Juan, dos argentins establerts a Mallorca que sentien una nostàlgia irremeiable pel sabor dels gelats que gaudien, sent nens, al seu país.

Regada d'aquella enyorança va néixer Che Gelats!, que compta amb un local a Avinguda de l’Argentina i un altre a Avinguda Joan Miró, just a l'alçada de la platja de Cala Major, on hi ha el seu obrador. Nosaltres hem triat la ubicada al centre per testejar el seu producte, que elaboren de manera artesanal.

Festuc, fruits vermells, maduixes, mascarpone o ametlles de Mallorca són alguns dels sabors que allotgen les seves vitrines, però no tot és qüestió de gelats: a més, aquí un també es pot delectar amb uns deliciosos alfajores de maicena o de coco, lliurar-se a un suculent brownie, beure -sorb a glop- un batut o fins i tot cruspir-se uns xurros amb xocolata, una proposta -aquesta última- només apta per a persones capaces de mantenir-se immutables a quaranta graus de temperatura.

Aquests, per descomptat, no som nosaltres, que hem arribat a la gelateria gairebé fosos una tarda d'agost molt calorosa amb el propòsit de refrescar-nos amb un bon gelat mentre ampliem, també, la nostra llista de gelateries imprescindibles de la illa.

L'apetitosíssima pinta dels gelats fa que escollir es converteixi en un repte, però la calor fa que ens inclinem, per començar, per una exòtica combinació de mànec i maracuià, el partit perfecte entre dues fruites tropicals. Des del primer lametàs, notem les aromes de les fruites fresques i com els trossos naturals de mango i maracuià recorren la nostra gola. Una elecció guanyadora per fer front a les altes temperatures!

Continuem el tast amb el que entenem és una aposta obligatòria en trobar-nos en una gelateria argentina: el gelat de dolç de llet. I com podem combinar-ho, triem no un, sinó dos. El primer l'encarreguem servit a terrina i, per fer l'experiència encara més immersiva, l'acompanyem d'uns alfajores de maizena. És clar que la combinació és només apta per als més llaminers, però també és innegable que el tàndem de sabors és un triomf assegurat.

El gelat és deliciós i, a diferència del que podríem esperar, no resulta gens embafador, igual que l'alfajor, amb els seus encenalls de coco ratllats per sobre. Cada mos és una explosió dolça, però continguda i equilibrada, al nostre paladar.

La segona opció de dolç de llet -ja que som aquí, ens lliurem al plaer- la combinem amb llet amb banana, obeint el suggeriment del personal que ens atén. Els sabors es complementen a la perfecció i gaudim de cada mossegada com si fos l'última, asseguts en un banc sota l'ombra dels arbres del Passeig Mallorca, que ens aixopluga una mica de la calor i es converteix en el nostre improvisat refugi d'indulgència. Que bo que vinguem a Che Gelats!