Während wir die Olivenbäume betrachten, die sich majestätisch vor unseren Augen auf einem Bauernhof in Algaida ausbreiten, werden wir von Miquel Miralles Junior begrüßt. Er erzählt uns, dass sie sich mitten in einem Generationswechsel befinden, da er, der bis vor kurzem im Krankenhaus Son Espases gearbeitet hat, sich jetzt ganz dem Betrieb widmet und die Leitung übernommen hat. "Viele Unternehmen wie dieses gehen verloren, weil es keinen Generationswechsel gibt. Am Ende hat man einen anderen Job und muss Dinge aufgeben, um hier zu sein, aber ich fühle mich privilegiert. Mein Vater hatte angefangen, er hatte seine Kunden, und ich wusste, dass wir andere Projekte brauchten, um ihm mehr Spielraum zu geben, die alle mit Olivenbäumen zu tun hatten".
Das Rückgrat von Treurer sind zweifelsohne diese uralten Bäume und ihre Früchte, die für die mediterrane Landschaft so typisch sind. Im Jahr 2010 haben die Miralles ihre erste - noch kleine - Produktion durchgeführt, die im Laufe der Zeit gewachsen ist - in diesem Jahr haben sie 15.000 Liter Öl erzeugt -, während das Unternehmen gleichzeitig professioneller geworden ist und schließlich über eine eigene Ölmühle verfügt. Bisher wurde das Öl in Sóller hergestellt und auf dem eigenen Landgut abgefüllt, aber wie uns Xisco Blas, Direktor für Marketing und Betrieb, erklärt, "war das Ziel klar: Wir wollten alles unter Kontrolle haben, um ein 100%-iges lokales 0km-Produkt herzustellen".
Einheimisches Öl, mit den für die Insel typischen Arbequina-Oliven und mit Ursprungsbezeichnung. Ein exquisites Produkt, das hier mit Sorgfalt und Hingabe hergestellt wird, als würde man einen Schatz hüten, seit Miquel Miralles Senior sich auf dieses Abenteuer eingelassen hat. Daher rührt auch der Name. Treurer hat seinen etymologischen Ursprung in dem Wort tresorer (Schatzmeister) und sie wählten ihn, weil, wie sie uns sagen, "der Schatzmeister von Algaida auf dem Landgut lebte und wir verstanden, dass er viel mit unserem reichen und goldenen Schatz, dem Öl, zu tun hatte".
Das Familiengut gehörte nicht immer ihnen, obwohl, wie Miquel gesteht, "wir das Gefühl haben, dass es unser ganzes Leben lang ihnen gehört hat". Und das ist auch kein Wunder. Neben der Olivenölproduktion sahen sie eine weitere Möglichkeit, sich rund um die Olivenbäume zu betätigen: einen kleinen Landgasthof mit 9 Zimmern, der auf der Renovierung des alten Gebäudes basiert, das einen unglaublichen Blick auf das Randa-Tal bietet.
Das Projekt war notwendig, um die Lebensfähigkeit von Treurer zu sichern, vor allem in einer Zeit, in der sie, wie sie uns sagen, nur 60 % ihrer üblichen Produktion erreichen, "weil die Temperaturen sehr hoch sind". Angesichts der Ungewissheit und der Beschränkungen des landwirtschaftlichen Teils des Betriebs, erklärt Miquel, "dachten wir, es gäbe zwei Möglichkeiten: ein Agrotourismusprojekt zu starten, das uns Stabilität geben würde, oder die Marke aufzugeben und das Öl in großen Mengen zu verkaufen".
"Wer sich hier aufhält, findet die Philosophie des Landlebens wieder: Ruhe und Respekt für die Umwelt".
Schließlich entschied man sich für die erste Option, und das Ergebnis ist eine schöne Reihe von geräumigen Zimmern, die dem mediterranen Stil treu bleiben und die Architektur des Pla de Mallorca respektieren. Ästhetisch und funktionell wurde der Ferienhof perfekt in seine Umgebung integriert, um eine echte Erfahrung des Lebens in der Natur zu bieten. "Wer hier verweilt, findet die Philosophie des Landlebens wieder: Ruhe und Respekt für die Umwelt", heißt es.
Bei unserem Besuch bei Treurer wurde uns im Gespräch mit Miquel und Xisco klar, dass sie zwar die traditionellen Grundsätze respektieren, sich aber nicht scheuen, auf der Suche nach höchsten Qualitätsstandards Neues auszuprobieren und zu entwickeln. Blas, der im April 2022 in das Unternehmen eingetreten ist, reflektiert über diese Notwendigkeit, neue Alternativen zu kombinieren, ohne dabei den Respekt vor der Tradition aus den Augen zu verlieren: "Was mir an diesem Weingut wirklich gefällt, ist, dass alles auf Qualität ausgerichtet ist. Vor der Ernte schicken wir jede Woche eine Probe in ein Labor auf der Iberischen Halbinsel, um den besten Zeitpunkt für die Ernte zu bestimmen. Früher geschah dies nach Augenmaß und fiel mit der Reifezeit zusammen".
"Wir studieren, wir testen... aber wir wollen die Landschaft nicht umgestalten. Die Landschaft ist so, wie sie ist".
Die Qualität, die sie erreicht haben, hat es ihnen ermöglicht, sich neue Märkte zu erschließen. Ihr Öl reist bis nach Deutschland, England, Skandinavien, Singapur und Japan, denn die meisten ihrer Kunden, so gestehen sie, sind Ausländer, ebenso wie die Neugierigen, die ihre Führungen genießen. "Bei diesen Führungen erklären wir die verschiedenen Olivensorten, wie das Öl hergestellt wird, wir organisieren eine Verkostung und einen lokalen 0km-Snack mit Wein und Gemüsekuchen aus Algaida".
Weit davon entfernt, die Landschaft zu idealisieren, und in tiefem Respekt vor ihr, arbeiten sie in Treurer mit einer Vision der Zukunft, aber mit den Füßen auf dem Boden, denn "je kleiner man ist, desto mehr hat man Kontrolle. Man kennt jeden einzelnen Olivenbaum und kann so besser arbeiten". Diese Philosophie passt perfekt zu dem, was wir bei unserem Rundgang über das Anwesen und in der neuen Ölmühle sehen. "Wir studieren, wir versuchen... aber wir wollen das Feld nicht verändern. Die Landschaft ist so, wie sie ist", sagen sie.
Bei Treurer sind sie herzlich, nah, transparent, familiär, und sie wägen jede Entscheidung gewissenhaft ab. Auch wenn wir sie nach ihrer Zukunft fragen. "Mit Pere - dem Agronomen des Teams - führen wir Studien durch, um herauszufinden, ob wir ökologisch arbeiten können oder nicht, aber wir sind uns darüber im Klaren, dass das Projekt lebensfähig sein muss, weil fünf Familien davon leben".
