Ca'n Miquel

Der Geschmack des Mittelmeers als Eiscreme

Hier gibt es keine Tricks oder Täuschungen: Ihre Rezepte, die keine künstlichen Zusätze kennen und auf lokale sowie saisonale Produkte setzen, sind eine Reise zu unseren Wurzeln – mit Käse, Wein und frischen Früchten – und eine Hommage an unser Land.

Verfasser: Aina Coll

Fotograf: Jaume Oliver

Hast du schon einmal ein Erdbeereis probiert, das nur nach frischen Erdbeeren schmeckt? Oder vielleicht hast du einen Trempó mit Gambeneis – ja, von den Gambas aus Sóller – bei einem Sommerabendessen kombiniert? Hast du dich vielleicht einmal einem Kräuereis hingegeben, um ein gutes Glas Gazpacho abzurunden? Wenn du diese Fragen mit ‚ja‘ beantwortest, dann bist du zweifellos ein Fan einer der legendärsten Eisdielen Mallorcas. Falls nicht, stellst du dir sicherlich viele Fragen, die wir dir natürlich gerne beantworten.

Ca’n Miquel ist eine legendäre Eisdiele aus drei Gründen: ihre lange Geschichte – sie eröffnete 1979 –, ihre handwerkliche Herstellung – ohne Zusatzstoffe, Farbstoffe und andere Tricks – und ihre ungewöhnliche Karte, die neben klassischen Geschmacksrichtungen auch überraschende Optionen wie Schokolade mit sieben Pfeffern, Wein oder Mahón-Käse bietet. Ihr Ziel? Dass du das ganze Jahr über und zu jedem Anlass das Eis genießt und überzeugt wirst, dass diese Delikatesse weit mehr als nur ein Dessert ist.

Der Weg zu ihrem Geschäft hat schon etwas Magisches, denn es liegt ganz in der Nähe der Straße Jaume III und ist nur über die Gegend um Bonaire zu erreichen. Der Spaziergang lohnt sich nicht nur wegen des Genusses, der dich am Ziel erwartet, sondern auch wegen des Ladens in der Straße Montcades, der die Ästhetik der ikonischen Geschäfte Palmas bewahrt, mit hohen Decken und einem Bogen, der den Raum in zwei Hälften teilt. Es ist schlicht, aber elegant, etwas klassisch, aber stets voller treuer Kunden – hauptsächlich Familien – und neugieriger Reisender, die sich während ihres Aufenthalts auf der Insel diese Gelegenheit nicht entgehen lassen.

Wir erlebten das hautnah mitten im Sommer, während wir die Vitrinen betrachteten, die voller bunter Farben und origineller Angebote waren. Hier vereinen sich Sahne, Joghurt, Kaffee und Zitrone mit etwas unerwarteteren Geschmacksrichtungen.

Bei einer Eisdiele, die seit jeher so innovativ und avantgardistisch ist, ist die Auswahl alles andere als trivial. Daher ist unser heutiges Geschmackserlebnis genauso vielfältig wie ihr Angebot: Schokoladeneis mit Orange, Meloneneis, Wassermelonen-Eis, Joghurt mit Blaubeeren, karamellisierte Mandel-Eiscreme und schließlich Aprikosen-Eis, das gerade Saison hat.

Gekommen, um uns vor den Fenstern mit Blick auf die Straße niederzulassen, greifen wir mit all unseren Sinnen zu. Jeder Löffel eines Eis von Ca’n Miquel schmeckt nach Reinheit und Authentizität. Hier gibt es keine Tricks oder Täuschungen: Ihre Rezepte, die keine künstlichen Zutaten kennen und auf lokale sowie saisonale Produkte setzen, sind eine Reise zu unseren Wurzeln – von Käse, Wein und frischen Früchten – und eine Hommage an unser Land. Der Geschmack des Mittelmeers als Eiscreme.

Ob im Waffel oder im Becher, sogar in einem Hausgemachten Coca de Patata oder zusammen mit Coca de Gató – es gibt viele Möglichkeiten, ein Eis von Ca’n Miquel zu genießen. Die Eisdiele bietet auch die typischsten Gebäcksorten der Insel an, wie Ensaimada mit frischer Sahne oder Coca de Quarto. Wenn du aus irgendeinem Grund lieber herzhafte Optionen probieren möchtest, bietet die Karte eine große Auswahl an Llonguets und Tostadas, denn hier gibt es nicht nur Eis… obwohl du es dir nie verzeihen würdest, vorbeizugehen, ohne dir eines zu gönnen. Jeder Tag des Jahres, zu jeder Gelegenheit.