Café Inca

Frühstück mit Ruhe und Seele

Hier treffen sich Familien mit Kindern, ältere Menschen, Gruppen junger Freunde und Paare, um in aller Ruhe ein leckeres Frühstück zu genießen.

Verfasser: Aina Coll

Das Café Esment Inca ist eines der vier Restaurants von Esment, einer 1962 gegründeten Organisation, die Menschen mit geistigen Behinderungen eine Berufsausbildung und einen Arbeitsplatz vermittelt. Wir kamen an einem etwas bewölkten Samstagmorgen zum Frühstück hierher, aber wir waren gespannt auf die Angebote.

Gleich bei unserer Ankunft verliebten wir uns in die Räumlichkeiten: ein großer, geräumiger, offener Raum mit drei Bereichen: am Eingang eine Theke mit hausgemachtem Gebäck und von Hand hergestelltem Brot - aus Sauerteig -, das den Gästen serviert wird, aber auch zum Mitnehmen erhältlich ist; in der Mitte stehen runde, rechteckige Holztische und im hinteren Bereich befindet sich eine große offene Küche, in der die Fachleute und Nutzer von Esment arbeiten. 

Wir nehmen Platz und werfen einen Blick auf die Frühstückskarte. Diese besteht aus einem vielfältigen Angebot an speziellen Tostadas, Pa amb oli, Longuets und Gebäck, so dass man schon ahnt, dass die Auswahl nicht einfach sein wird. Schließlich entscheiden wir uns für einen herzhaften Vorschlag: einen saftigen Toast mit Avocado, Burrata, sonnengetrockneten Tomaten und Rucola. Beim Brot haben wir die Wahl zwischen einer Scheibe Dinkel, Xeixa-Mehl und Bio-Haferflocken, und wir entscheiden uns für die erste Variante.

Obwohl wir unser Frühstück gerne mit einem frischen Orangensaft abrunden würden, ist das heute nicht möglich, wie man uns erklärt, denn "die Orangen werden bitter, deshalb bereiten wir im Moment keinen Saft zu, da wir keinen Qualitätssaft servieren können". Wir lächeln und danken ihnen für ihre Ehrlichkeit. Das sind die Details, die uns gefallen. Dann fragen wir nach einem Kaffee und Wasser, das sie uns entweder in Flaschen oder durch Osmose gefiltert anbieten. Letzteres wird als nachhaltige Alternative in wiederverwendbaren Glasflaschen serviert, und zwar kostenlos. Uns gefällt die Idee, also entscheiden wir uns für die zweite Option.

Als das Frühstück kommt, läuft uns das Wasser im Mund zusammen. Das Brot ist knusprig, mit Avocado und Burrata belegt und wird von einer kleinen Schale mit mallorquinischen Oliven begleitet. Wir genießen jeden Bissen, während wir uns umschauen. Wir lieben sowohl das, was wir schmecken, als auch das, was wir sehen. Hier treffen sich Familien mit Kindern, ältere Menschen, Gruppen junger Freunde und Paare, um in aller Ruhe ein leckeres Frühstück zu genießen, diesen kleinen Luxus, den wir uns - wie wir finden - viel zu selten gönnen. 

Alle scheinen das Esment zu mögen, und es ist leicht zu erkennen, warum: Die Atmosphäre ist entspannt, das Dekor ist einfach, aber modern - Holz, Ziegel und Pflanzen bilden einen perfekten Dreizack -, der Service ist aufmerksam und natürlich ist das Essen köstlich.  

Bevor wir uns auf den Weg machen, halten wir an der Theke an, kaufen ein Brot für das Wochenende und sehen uns an, was zum Mittagessen angeboten wird. Neben der Speisekarte, die mit den Jahreszeiten wechselt, weil hier lokale und saisonale Produkte die Oberhand haben, fallen uns die Vorschläge des Tages auf: Zucchini-Cannelloni, Spanferkel-Taco und Kabeljau-Confit. Köstlichkeiten, die wir auf jeden Fall probieren wollen. Ein zweiter Besuch im Café Esment Inca, sagen wir uns, ist garantiert.