Ein inspirierender Brunch

Es gibt immer mehr Restaurants und Cafés auf Mallorca, die eine hundertprozentig vegetarische und vegane Küche zubereiten, und wir freuen uns, vor allem, wenn sie sich neben der Gewährleistung des Tierschutzes auch für lokale und saisonale Produkte einsetzen und eine umfassende Vision von Lebensmitteln teilen, die uns innen und außen nähren. Und genau so wurde uns Breens Deli beschrieben, ein Café-Restaurant, das wir unbedingt entdecken wollen. 

Wir sind nach Port d'Andratx gefahren, weil uns dieser Ort empfohlen wurde und wir die perfekte Ausrede gefunden haben, um uns in der Gegend zu verirren. Der Tag sieht bewölkt aus, aber der Himmel klart auf dem Weg zum Breens Deli auf und als wir ankommen, laden uns Rebecca und Max - die Besitzer - ein, auf der Terrasse Platz zu nehmen. 

Die Speisekarte des Breens Deli  verfügt über einen Frühstücksteil und einen Mittagsbereich, der perfekt an die Brunchzeit angepasst werden kann - egal zu welcher Uhrzeit - denn alles ist in unseren Augen sehr, sehr appetitlich: gegrilltes Käsesandwich, Pfannkuchen mit frischem Obst, porridge, Linsensalat oder Falafel Wraps sind einige ihrer Vorschläge, unter denen sich die kulinarischen Kulturen Afrikas und des Orients widerspiegeln.  

Während wir entscheiden, welche Gerichte wir uns gönnen, tanken wir Vitamin D unter der Sonne und bestellen unsere Getränke aus einer Auswahl, die ebenfalls äußerst verführerisch – und farbenfroh – ist. Wir haben uns für einen Mango-Kokos-Lassi-Smoothie entschieden, eine erfrischende und köstliche Mischung aus Mango, Ananas, Agavendicksaft und Kokoswasser mit einer intensiven gelben Farbe, die bei jedem Schluck eine Geschmacksexplosion darstellt, und einen Superfood-Saft, einen rötlichen Cocktail voller Vitamine und Nährstoffe dank der Kombination von Roter Bete, Karotte, Apfel, Limette und Ingwer. 

Die Getränke sind köstlich, so dass wir mit sehr hohen Erwartungen an die Gerichte gehen. Wir bestellten ein Frühstücksgericht, einen saftigen Vorschlag mit Bio-Rührei - auch in einer veganen Version mit Tofu -, Avocado, karamellisierten Zwiebeln, Tomaten, Rettich und einem großzügigen Stück hausgemachtem Brot - lecker und exquisit strukturiert - mit Samen. Eine scheinbar einfache Kombination, aber gesund, sättigend und lecker. Manchmal – die überwiegende Mehrheit – verlangt unser Körper nicht nach mehr. 

Die Überraschung kommt mit Shakshuka, einem Frühstück arabischen Ursprungs auf einer Basis aus Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch, bedeckt mit Ei, Feta-Käse und Petersilie, begleitet von zwei Scheiben Sauerteigbrot. Das Gericht, das auf einer Tonschüssel serviert an unseren Tisch kommt, überrascht uns aus zwei unwiderlegbaren Gründen: Die Kombination ist exotisch auf unserem Gaumen und das Aroma, das es verströmt – und uns eine Reise in ferne Länder beschert – ist absolut köstlich. Eine Möglichkeit, zu frühstücken, einen Brunch zu feiern oder zu Mittag zu essen – jede Zeit scheint ideal, um diese Gerichte zu genießen – anders als der mediterrane Brauch, aber exquisit. 

Wenn wir das Erlebnis von Breens Deli  mit einem einzigen Wort beschreiben müssten, würden wir sagen, dass es inspirierend ist, und wir würden es nicht umsonst tun. In der Tat können wir uns drei Gründe vorstellen, die dieses Adjektiv rechtfertigen: Ihr gastronomisches Angebot erinnert uns daran, dass es in der Pflanzenwelt alles gibt, was wir brauchen, um uns zu ernähren, und dass eine gesunde Ernährung nicht im Widerspruch zum Genuss steht. Darüber hinaus finden wir es toll, dass immer mehr Restaurants im Rhythmus der Jahreszeiten kochen und die Saisonalität der Landschaft auf ihre Küchen übertragen.  

Als ob das nicht genug wäre, setzt Breens Deli  auf lokale Produkte, die immer zur Förderung der lokalen Wirtschaft beitragen und natürlich einem nachhaltigen Zweck entsprechen. Wie gesagt, eine inspirierende Erfahrung, die wir eher früher als später wiederholen werden.