Son Jover

Bei Son Jover werden seit 1992 ökologische Käse hergestellt, wobei ausschließlich Milch von ihrem eigenen Betrieb und von einheimischen Rassen (Mallorquinisches Rotes Schaf und Malagueña Ziegen) verwendet wird. Sie produzieren eine breite Palette von handwerklichen Käsesorten, die jeweils mild, aromatisch und geschmackvoll sind. Jeder Käse ist ein einzigartiger Ausdruck des Reichtums der umliegenden Felder und Berge.