El Fornet de la Soca

El Fornet de la Soca präsentiert sich als eine Zeitreise zurück zu unseren traditionellsten mallorquinischen Wurzeln. Im Grunde genommen entstand diese Backinitiative aus Tomeu Arbonas Bedürfnis heraus, die mallorquinischen Volksrezepte durch das, was er als lokale gastronomische Archäologie bezeichnet, wiederzuentdecken und zu entstauben. Auf diese Weise belebt Tomeu Arbona das kollektive Geschmacksgedächtnis und erfreut jeden, der vorbeikommt, mit, besser gesagt, Großmutters Rezepten.